JAKARTA - Sirup kopi gula merah bisa menjadi solusi bagi pencinta kopi yang ingin membuat minuman praktis tanpa harus menggunakan mesin kopi. Resep sederhana ini hanya membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan.
Selain untuk konsumsi sendiri, sirup kopi gula merah juga berpotensi menjadi ide jualan minuman. Sirup yang sudah jadi dapat digunakan sebagai campuran es kopi susu sehingga proses penyajiannya lebih cepat.
Resep ini menggunakan kopi instan, gula merah, air, serta daun pandan sebagai bahan tambahan. Kunci pembuatannya terletak pada proses perebusan dengan api kecil hingga campuran benar-benar matang.
Cukup Gunakan Kopi Instan dan Gula Merah
Untuk membuat sirup kopi gula merah, bahan yang diperlukan cukup sederhana. Siapkan lima sachet kopi instan dengan total berat sekitar 10 gram.
Baca Juga: Turis Inggris Pakai Baju Merah Putih, Antusias Ikuti Upacara HUT ke-81 RI di Bali
Selanjutnya, gunakan 250 gram gula merah dan 200 mililiter air bersih. Jika ingin aroma lebih harum, tambahkan daun pandan secukupnya.
Gula merah dapat disisir terlebih dahulu agar lebih cepat mencair. Namun, jika tidak ingin repot, gula merah bisa langsung dimasukkan ke dalam panci.
Masukkan gula merah, bubuk kopi, dan air ke dalam panci. Setelah itu, letakkan panci di atas kompor dan mulai proses perebusan.
Jangan Gunakan Api Besar
Salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah penggunaan api. Campuran sirup sebaiknya direbus menggunakan api kecil atau sedang cenderung kecil.
Baca Juga: Kecanduan Sabu Bikin Otak Bergantung, Begini Efek dan Sulitnya Berhenti
Api besar justru berisiko membuat campuran cepat gosong. Terlebih, jumlah air yang digunakan hanya 200 mililiter sehingga cairan akan lebih cepat menyusut.
Selama proses perebusan, campuran perlu diaduk. Pastikan gula merah benar-benar mencair dan tercampur dengan bubuk kopi.
Daun pandan dapat dimasukkan selama proses tersebut. Selain membantu memberikan aroma, bahan tambahan ini membuat sirup memiliki wangi yang lebih menarik ketika digunakan sebagai campuran minuman.
Campuran kemudian direbus hingga mendidih dan matang. Dalam resep tersebut, proses perebusan dilakukan sekitar 15 menit dengan api kecil.
Perebusan hingga matang menjadi perhatian penting karena sirup dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet. Setelah teksturnya terlihat cukup kental dan seluruh bahan menyatu, kompor dapat dimatikan.
Sirup Perlu Disaring
Setelah kompor dimatikan, sirup sebaiknya dibiarkan hingga dingin. Selanjutnya, sirup disaring sebelum dimasukkan ke dalam botol.
Penyaringan dilakukan karena gula merah dapat menyisakan ampas. Dengan penyaringan, hasil akhir sirup menjadi lebih bersih dan nyaman digunakan.
Sirup yang sudah dingin kemudian dapat dimasukkan ke dalam botol bersih. Jika ingin dijual, sirup juga bisa dikemas sesuai kebutuhan.
Karena tidak menggunakan pengawet, penyimpanan menjadi hal penting. Sirup sebaiknya disimpan di dalam kulkas untuk membantu menjaga kualitasnya.
Bisa Langsung Dibuat Es Kopi Susu
Keunggulan sirup kopi gula merah adalah penggunaannya yang praktis. Sirup dapat langsung digunakan sebagai bahan dasar es kopi susu.
Cara penyajiannya juga sederhana. Sirup kopi gula merah tinggal dicampurkan dengan susu dan bahan tambahan lainnya sesuai selera.
Bagi pemilik usaha minuman, stok sirup dapat membantu mempercepat proses pembuatan pesanan. Tidak perlu lagi membuat campuran kopi dan gula merah dari awal setiap kali ada pelanggan.
Resep tersebut juga cocok bagi masyarakat yang ingin membuat minuman kopi rumahan. Tidak diperlukan mesin espresso atau peralatan khusus untuk menghasilkan sirup kopi.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang relatif sederhana, sirup kopi gula merah bisa menjadi salah satu alternatif minuman rumahan sekaligus peluang usaha.
Meski demikian, kebersihan selama proses pembuatan dan penyimpanan tetap harus diperhatikan. Gunakan peralatan serta botol yang bersih dan simpan sirup dalam kondisi yang sesuai agar kualitasnya tetap terjaga.
Editor : Maylanni Diana Fitri