RADARTULUNGAGUNG.JAWAPOS.COM - Nasi Bantingan. Siapa sih yang enggak tahu sama nasi satu ini. Dimana-mana ada, di Tulungagung apalagi. Nasi yang punya nama lain Nasi Kucing ini punya ciri khas porsi yang sedikit. Tapi meskipun porsinya kecil, tapi Nasi Bantingan tetap masih jadi andalan buat para kaum mendang-mending.
Tahu enggak sih, kalau di Tulungagung itu punya beragam variasi Nasi Bantingan loh. Variasinya ini ada pada lauk yang digunakan. Nasi Bantingan ini banyak banget disediakan di berbagai warung kopi atau angkringan.
Kalau di Tulungagung, biasanya Nasi Bantingan itu dibungkus dengan kertas minyak, dan biasanya ada selembar daun pisang untuk memisahkan nasi dan lauknya. Dari pada basa-basinya kelamaan, ini dia macam-macam variasi Nasi Bantingan yang bisa kamu temukan di Tulungagung.
Baca Juga: Kuliner Legendaris Tersaji dalam Hamper Menarik
1. Nasi Bantingan Lauk Ayam Bumbu Bali Pedas
Yang pertama ada Nasi Bantingan Lauk Ayam Bumbu Bali yang punya citarasa pedas dan manis. Biasanya irisan ayam yang ditaruh di nasi itu memang kecil dan cuma 3 sampai 4 iris, tapi jangan salah, rasa bumbunya yang gurih pedas bikin ketagihan. Pendamping lauknya biasanya berupa mie, sambel goreng tempe atau kentang dan sambal.
2. Nasi Bantingan Lauk Ayam Krispi
Kalau yang tadi ayam bumbu, yang ini ayamnya itu dimasak jadi ayam tepung yang renyah. Pendampingnya biasanya ada mie goreng dan sambal terasi. Kadang juga ada tahu atau tempe bumbu kecap.
3. Nasi Bantingan Lauk Telur Bumbu Balado
Sesuai namanya, lauknya ya telur balado. Biasanya telurnya itu direbus dulu baru digoreng dan dimasak bersama bumbu balado yang pedas gurih. 1 telur biasanya untuk 2 bungkus nasi. Toping pendampingnya biasanya adalah mie sayur.
Baca Juga: Panorama, Kuliner, dan Live Musik
4. Nasi Bantingan Lauk Telur Dadar
Kalau yang ini, biasanya jadi favorit banyak orang. Lauknya telur dadar daun bawang, dengan tambahan sambal bawang, sambal terasi, bahkan beberapa orang menggunakan sambal teri. Lauk pendampingnya ada mie goreng atau mie sayur.
5. Nasi Bantingan Lauk Sambel Goreng Teri
Kalau yang ini agak langka. Nasi bantingan ini, lauknya adalah sambal goreng teri, tempe, dan kacang. Rasa pedas manis sambel goreng, makin mantap kalau dipadu dengan mie goreng yang gurih.
6. Nasi Bantingan Lauk Lele
Yang bosen sama telur dan ayam, tenang, di Tulungagung juga ada yang jual Nasi Bantingan yang lauknya lele, biasanya lelenya itu digoreng. Terus dikasih pendamping sambal terasi atau sambal ijo.
Baca Juga: Inilah Apem Domba, Makanan Khas Bersih Desa Ngadirenggo di Trenggalek
7. Nasi Bantingan Campur
Na, kalau yang tipe ini itu, lauknya seperti nasi campur pada umumnya. Isinya mie atau bihun, lalu sayuran dan sambel goreng tahu. Terkadang ada yang menambahkan sambal atau irisan telur dadar juga.
8. Nasi Bantingan Lauk Ati
Rekomended bagi kalian yang suka makan Ati, ups maksudnya, yang suka lauk hati ayam pasti suka sih. Atinya biasanya dibumbu kecap pedas atau bumbu merah. Pendampingnya berupa mie dan tahu bumbu kecap atau sambel goreng. Nyamm..
Itulah beberapa varian lauk Nasi Bantingan di Tulungagung. Sebenarnya masih banyak lagi sih, nanti akan dibahas lagi lain waktu ya. Yang jelas, varian nasi bantingan disini dijamin enggak bikin bosan dan bisa dijadikan pilihan kuliner sehari-hari yang murah meriah.