SURABAYA-Jawa Timur dikenal sebagai surganya kuliner tradisional Indonesia.
Kaya akan bumbu, rempah, dan racikan khas, kuliner Jawa Timur menghadirkan cita rasa yang kuat, gurih, dan menggoda.
Dari makanan berat hingga jajanan ringan, berikut 10 kuliner khas Jawa Timur yang tidak boleh kamu lewatkan!
1. Rawon – Sup Hitam dengan Aroma Khas Kluwek
Rawon adalah sup daging berkuah hitam yang unik karena menggunakan kluwek sebagai bahan utama. Biasanya disajikan dengan nasi putih, taoge pendek, sambal, dan kerupuk udang. Rawon paling terkenal berasal dari Surabaya dan Pasuruan.
2. Rujak Cingur – Perpaduan Buah, Sayur, dan Cingur
Hidangan ini terdiri dari potongan buah, sayur rebus, tahu, tempe, dan cingur (hidung sapi), disiram dengan sambal petis yang gurih pedas. Rujak cingur adalah ikon kuliner dari Surabaya yang terkenal hingga mancanegara.
3. Lontong Balap – Kuliner Khas Surabaya
Makanan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, dan disiram kuah gurih dengan sambal petis. Dinikmati bersama sate kerang, lontong balap adalah sajian ringan yang mengenyangkan.
4. Soto Lamongan – Gurih dan Beraroma Khas Koya
Berbeda dengan soto lainnya, soto Lamongan memiliki tambahan koya (bubuk kerupuk udang dan bawang putih goreng) yang menambah rasa gurih. Biasanya menggunakan daging ayam kampung dan disajikan dengan nasi hangat.
5. Tahu Campur – Kuah Petis yang Menggoda
Tahu campur khas Lamongan terdiri dari tahu goreng, lentho, daging sapi, mie, dan selada, disiram kuah petis yang gurih. Sajian ini sering dijumpai di warung kaki lima hingga restoran.
6. Pecel Madiun – Segar, Pedas, dan Sehat
Pecel Madiun adalah sajian sayuran rebus yang disiram sambal kacang pedas manis. Disajikan dengan nasi hangat, tempe goreng, dan rempeyek, makanan ini cocok untuk pencinta kuliner sehat.
7. Nasi Krawu – Nasi Gurih Khas Gresik
Disajikan dengan suwiran daging sapi, serundeng, dan sambal pedas, nasi krawu dikenal dengan rasa gurih dan aroma khas daun pisang yang membungkusnya.
8. Sego Tempong – Pedasnya Nendang!
Berasal dari Banyuwangi, sego tempong adalah nasi putih dengan lauk sederhana seperti ikan goreng dan sayur rebus, disiram sambal super pedas yang “menampar” lidah.
9. Bebek Sinjay – Bebek Goreng Khas Bangkalan
Dikenal dengan daging empuk dan sambal pencit (mangga muda), Bebek Sinjay sangat terkenal di Madura dan kerap menjadi tujuan wisata kuliner.
10. Bakso Malang – Isi Komplit dan Kuah Nikmat
Bakso Malang berisi campuran bakso daging, tahu, siomay, dan pangsit goreng, disajikan dengan kuah kaldu sapi hangat. Bisa ditemukan di banyak kota besar di Indonesia.
Kesimpulan
Kuliner khas Jawa Timur menawarkan beragam rasa yang menggugah selera, mulai dari gurih, pedas, manis, hingga asam. Tidak hanya memanjakan lidah, makanan-makanan ini juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Jawa Timur. (*)