JAKARTA - Menyeduh kopi sachet ternyata tidak harus sekadar menuangkan bubuk ke gelas lalu menambahkan air mendidih. Dengan teknik yang tepat, kopi instan sachet bisa memiliki rasa dan aroma yang lebih nikmat.
Bagi masyarakat yang tidak mempunyai mesin kopi di rumah, kopi sachet memang menjadi pilihan praktis. Namun, cara penyeduhan yang kurang tepat dapat membuat rasa kopi terlalu pahit, asam, atau sepat.
Ada lima langkah sederhana yang dapat dicoba di rumah. Teknik tersebut mencakup pengaturan suhu air, blooming, cara mengaduk, penggunaan sedikit garam, hingga menentukan waktu ekstraksi.
Suhu Air Jangan Terlalu Panas
Kesalahan yang sering dilakukan saat membuat kopi sachet adalah menggunakan air yang baru saja mendidih. Air dengan suhu sekitar 100 derajat Celsius dinilai terlalu panas untuk metode penyeduhan yang dibahas.
Baca Juga: Bukan Warga Indonesia, Turis Inggris Ini Malah Ikut Upacara HUT ke-81 RI di Bali
Suhu terlalu tinggi dapat membuat ekstraksi berlangsung berlebihan. Dampaknya, rasa kopi bisa menjadi lebih pahit dan kurang nyaman diminum.
Karena itu, setelah air mendidih, sebaiknya tunggu sekitar 30 sampai 60 detik. Jika tersedia termometer, suhu air dapat dipastikan berada di kisaran 90 derajat Celsius.
Langkah sederhana ini menjadi bagian penting untuk menghasilkan rasa kopi yang lebih seimbang.
Coba Teknik Blooming
Cara kedua adalah melakukan blooming. Teknik ini biasanya dikenal dalam penyeduhan kopi manual, tetapi dapat diterapkan pada kopi sachet.
Baca Juga: Turis Inggris Pakai Baju Merah Putih, Antusias Ikuti Upacara HUT ke-81 RI di Bali
Setelah bubuk kopi dimasukkan ke dalam gelas, jangan langsung menuangkan seluruh air. Basahi terlebih dahulu bubuk kopi menggunakan sekitar 20 sampai 30 mililiter air.
Diamkan selama 20 hingga 30 detik. Setelah itu, tuangkan sisa air secara perlahan sampai mencapai volume yang diinginkan.
Teknik tersebut membuat bubuk kopi terkena air secara lebih merata sebelum proses penyeduhan dilanjutkan.
Hindari Mengaduk Terlalu Kuat
Kebiasaan lain yang perlu diperhatikan adalah mengaduk kopi dengan kuat setelah air dituangkan. Cara tersebut dapat membuat proses ekstraksi berlangsung terlalu agresif.
Komponen yang menghasilkan rasa pahit, asam berlebihan, atau sepat berpotensi ikut terekstraksi. Hasil akhirnya justru bisa membuat rasa kopi kurang seimbang.
Sebagai gantinya, air dapat dituangkan dengan gerakan memutar secara perlahan. Gerakan air tersebut sudah membantu mencampurkan bubuk kopi.
Jika tetap ingin menggunakan sendok, aduk secara perlahan. Tidak perlu mengocok kopi dengan gerakan cepat.
Sejumput Garam Bisa Dicoba
Ada satu trik yang mungkin terdengar tidak biasa, yakni menambahkan sedikit garam ke dalam kopi sachet.
Cukup gunakan sejumput garam. Penambahan tersebut disebut dapat membantu mengurangi persepsi rasa pahit pada kopi sehingga rasanya terasa lebih netral.
Meski begitu, jumlah garam harus benar-benar diperhatikan. Terlalu banyak garam justru dapat membuat rasa kopi berubah dan mengganggu cita rasanya.
Trik ini bisa menjadi pilihan bagi mereka yang kurang menyukai karakter pahit dari kopi sachet.
Beri Waktu Sekitar Empat Menit
Langkah terakhir adalah tidak terburu-buru menikmati kopi. Setelah air dituangkan, kopi perlu diberi waktu untuk menjalani proses ekstraksi.
Dalam metode yang dibagikan, waktu ideal yang digunakan sekitar empat menit. Setelah itu, kopi bisa dinikmati sambil mencium aromanya terlebih dahulu.
Sebaliknya, kopi yang dibiarkan terlalu lama juga berpotensi mengalami perubahan rasa. Karena itu, waktu penyeduhan perlu diperhatikan agar hasilnya tetap optimal.
Dengan lima teknik tersebut, kopi sachet dapat diseduh dengan perlakuan yang lebih terkontrol. Mulai dari air bersuhu sekitar 90 derajat Celsius, blooming, menuangkan air perlahan, menambahkan sedikit garam jika diperlukan, hingga menunggu sekitar empat menit.
Cara ini cocok bagi pencinta kopi yang ingin menikmati minuman lebih nikmat tanpa harus mempunyai mesin espresso atau peralatan kopi mahal di rumah.
Editor : Maylanni Diana Fitri